Rabu, 24 Maret 2021 / 10 Sya'ban 1442 H

Internasional

Jamur jadi Alternatif Pengganti Daging bagi Para Pengungsi Suriah

Jamur menjadi alternatif makanan pengganti daging bagu pengungsi Suriah di kamp Haarem di provinsi barat laut Idlib (Aaref WATAD / AFP)
Bagikan:

Hidayatullah.com– Di sebuah kamp pengungsian di Suriah utara, Nasrallah menyebarkan spora jamur ke dalam sekantong jerami basah, berharap itu dapat tumbuh dan memberi makan keluarganya.  Setelah perang saudara meletus di Suriah delapan tahun lalu, orang-orang mulai menanam jamu di provinsi Hama lapor Al Bawaba pada Senin (02/11/2020).

Namun pada awal tahun ini, meningkatnya pemboman rezim di wilayah Hama memaksa sebagian orang mengungsi ke utara menuju perbatasan Turki yang lebih aman. Mereka mengungsi di sebuah kamp di kota Hareem di provinsi barat laut Idlib, tetapi pekerjaan di sana adalah hal yang langka.

Sebelum menanam jamur, mereka mensterilkan jerami dengan mengaduknya dalam air mendidih di atas api kayu. Kemudian mereka melapisi jerami basah dengan kantong, menaburkan lima hingga sepuluh gram spora jamur di antara setiap lapisan.

Mengikat kantong itu dengan simpul ketat, mereka membawanya ke ruangan yang gelap dan hangat dan meninggalkannya selama sekitar 20 hari. Setelah kantongnya memutih, mereka memindahkannya ke ruangan yang sedikit lebih terang, membukanya, dan menyemprotkan bagian atasnya secara teratur sampai jamur keluar.

Jamur umumnya dipandang sebagai alternatif daging dalam masakan, meski berbeda nilai gizinya. Mereka mengandung jauh lebih sedikit protein, tetapi lebih banyak mineral dan vitamin.*

 

Rep: Nashirul Haq
Editor: Insan Kamil

Bagikan:

Berita Terkait

Giliran Iran Keluhkan Cetakan Al Qur’an dari China

Giliran Iran Keluhkan Cetakan Al Qur’an dari China

Usai Siklon Idai Tewaskan Ratusan Orang, Warga Kini Terancam Kolera dan Malaria

Usai Siklon Idai Tewaskan Ratusan Orang, Warga Kini Terancam Kolera dan Malaria

Benarkah Kapal Nabi Nuh Berlabuh di Ararat?

Benarkah Kapal Nabi Nuh Berlabuh di Ararat?

Anggota Palang Merah dan Bulan Sabit Merah Diculik di Suriah

Anggota Palang Merah dan Bulan Sabit Merah Diculik di Suriah

Rakyat Malaysia Dukung Mahathir Tolak Ekstradisi Dr Zakir Naik

Rakyat Malaysia Dukung Mahathir Tolak Ekstradisi Dr Zakir Naik

Baca Juga

Berita Lainnya